In perioada sarbatorilor de iarna pregatim zeci de preparate traditionale, care mai de care mai gustoase. Gastronomia din tara noastra o cunoastem, insa cea din tarile Nordice e putin diferita. Daca te-ai gandit vreodata sa savurezi adevarata iarna, atunci Laponia este alegerea perfecta, iar preparatele lor culinare merita incercate.

Bucataria lapona s-a dezvoltat sub influenta culturilor rusesti si suedeze, ajungand in timp sa fie impartita in trei mari sectiuni: bucataria Sami in partea de Nord, bucataria Tornio in Vest si  Kemi-Ounasjoki in Est. Ce au in comun toate aceste zone e faptul ca majoritatea localnicilor va vor servi preparate din carne ce a fost uscata, sarata, afumata sau inghetata in vase de lemn.

Carnea de ren este esentiala pentru bucataria lapona, insa pestele si crustaceele sunt si ele printre cele mai des intalnite preparate. Chiar daca climatul nu le ofera posibilitatea unei agriculturi foarte bogate, zmeura salbatica cat si celelalte fructe care apartin aceleasi familii, sunt printre singurele care reusesc sa creasca in acest tinut rece. De aceea, localnicii incearca sa foloseasca aceste fructe in diferite combinatii sub forma unor sosuri si deserturi care vor da o aroma delicioasa si un gust dulce acrisor mancarii.

Ce altceva poate intregi masa de sarbatori decat painea proaspat scoasa din cuptor? Daca marea majoritate a romanilor au pe masa paine cumparata, laponezii prefera sa o prepara in casele proprii. Branza, dulceata, rulourile de somon afumat si placinta de peste sunt nelipsite din meniurile de sarbatori ale acestora, iar ca desert se serveste budinca sau prajitura cu ciocolata invelita in sos de mure.

Asa cum sunt la noi sarmalele, preparat traditional romanesc, ei au 2 astfel de preparate: souvas (carne de ren prajita in unt cu ciuperci si usturoi) si riekko (tocanita si friptura de potarniche). Daca gastronomia e atat de diferita fata de tara noastra, vinul fiert este si bautura lor specifica de Craciun. Aceasta bautura traditionala poarta numele de Glogg si e condimentata cu scortisoara si cuisoare. 

Asadar, daca vrei sa ai parte de niste sarbatori complet diferite, Laponia este tara perfecta. Iernile sunt de poveste si gastronomia lor va fi o adevarata experienta culinara. Iar daca aurora boreala isi face aparitia in aceasta perioada, cu siguranta va fi o vacanta care iti va ramane in minte si suflet pentru totdeauna.