Pe măsură ce anotimpurile se schimbă, se schimbă și modul în care petrecem timp alături de cei dragi. Când zilele se scurtează și vremea devine mai rece, căutăm confort în sanctuarul pe care îl numim acasă. Ce mod mai bun de a petrece un weekend friguros decât în bucătărie, alături de cei dragi?

Azi vrem să vă inspirăm cu o rețetă delicioasă venită de pe meleaguri scnadinave, de la unul din furnizorii noștri preferați, Ferm Living. Dacă nu te-ai decis încă ce desert vei servi de sărbători această rețetă ar putea veni chiar la fix.

În plus, am rugat-o pe prietena noastră Nicoleta Catargiu de la Foodieopedia să pregătească acest tort delicios pentru a-l putea servi sâmbătă tuturor celor care ne-au vizitat. Așadar, dacă ai fost norocosul care a gustat deja o felie la showroom-ul nostru, vei vrea cu siguranță să-l recreezi și tu. 

INGREDIENTE

- 1 kg fructe uscate amestecate (folosește un amestec de stafide, coacăze, cireșe, afine, prune uscate sau smochine)

- coaja și sucul de la 1 portocală

- coaja și sucul de la 1 lămâie

- 150ml rachiu

- Sherry, whisky sau rom, plus extra pentru însiropare

- un pachet de 250g unt, înmuiat

- 200g zahăr brun

- 175g făină

- 100g migdale măcinate

- 1⁄2 linguriță praf de copt

- 2 lingurițe de mirodenii

- 1 linguriță de scorțișoară măcinată

- 1⁄4 linguriță de cuișoare măcinate

- 100g fulgi de migdale

- 4 ouă mari

1 linguriță extract de vanilie

MOD DE PREPARARE 

Puneți 1 kg de fructe uscate amestecate, coaja și sucul de 1 portocală și 1 lămâie, 150ml coniac sau alt alcool, 250g unt înmuiat și 200g zahăr brun într-o tigaie mare, pusă la foc mediu.

Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe timp de 5 minute. Includeți amestecul de fructe într-un castron mare și lăsați-l să se răcească timp de 30 de minute.

Încălziți cuptorul la 150C / 130C. Căptușiți o formă de tort de 20 cm adânc cu un strat dublu de pergament de copt, apoi înfășurați un strat dublu de ziar în jurul exteriorului - legați cu șnur pentru a asigura compoziția.

Adăugați peste fructe 175g făină simplă, 100g migdale măcinate, ½ linguriță de praf de copt, 2 lingurițe de condimente amestecate, 1 linguriță de scorțișoară măcinată, 1 linguriță cuișoare măcinate, 100g migdale în fulgi, 4 ouă mari și 1 lingură extract de vanilie și amestecați bine, asigurându-vă că nu există cocoloașe.

Introduceți compoziția în cutia pregătită, nivelați partea superioară cu o spatulă și coaceți în centrul cuptorului timp de 2 ore.

Scoateți tortul din cuptor, introduceți găuri în el cu o frigăruie și turnați peste 2 linguri din alcoolul ales. Lăsați tortul să se răcească complet iar mai apoi savurați. Poftă bună!